水作为生物体的重要组成部分是从生命的诞生就开始了。生命诞生于水，没有水就没有生命。作为最高等的动物-人也不列外，而且人类的健康更依赖于水。人体约75%是水，25%是固体物质。解剖证实，大脑的含水量最高，约为85%。脑组织始终是浸泡在含盐的脑脊髓液体里，因此对任形式的脱水和水的消耗脑组织首先极为敏感。我国医学很早就认识到水在人体中的重要作用，早在古代就有“水利万物而不争，上善若水”的句子，明代李时珍的《本草纲目》中就有水篇，并且对水中的不同物质对人体的作用也有明确说明，尤其是水中的矿物质（盐）更是做了非常详细的说明。

水的分子式是（H2O），这是一个酸碱性最平衡的分子，但它进入人体后便发生化学反应，会分解成带有酸性的H+和带有碱性HO-离子。其实生物体内就是一个生物化工厂，当水被电解成酸性或碱性离子之后，就会自动根据体内的不同位置的需要进行分配供给。经过研究发现人体不但需要水，而且还需要符合人体健康的碱性水，水中含有的不同物质均在生物体内产生不同的功效，千万不要低估水的作用，往往水会对人体的健康起决定性作用。水对于健康的影响是缓慢的，但影响的意义却是深远的。大量的试验证明，虽然人的寿命的长短是由综合因素导致的，比如环境、空气、精神状态、食物等等因素很好的地区（比如欧洲）仍然会有各种疾病发生，那么唯一的结论，可能是因为饮用水的品质原因导致了疾病。

目前世界上安全并且可以促进健康的饮用水非常稀少，特别是对人体生命健康十分有益的纯天然矿泉水就更加稀少。市场上销售的天然矿泉水虽然会对人体有一定的好处，但仍然有一定的局限和弊端，而且价钱也比较贵。各国都已经认识到水对于本国国民健康的重要意义。各国都投入大量资金解决这一涉及人口健康的重要领域。现在已经研制生产出新一代人工矿泉水（矿物质水），也叫碱性离子矿物质水，是一种21世纪全面适宜向家庭普及公众普及的水保健产品。　

在今天我们揭示水的奥秘，不是去推荐什么产品，更不是排斥什么，而是还原真像和原理。用事实和数据来证明什么样的水具有什么样的作用。水中1%的物质决定了水的性质，就会使不同的水会对生命有不同的作用。水能佳主要是告诉您每天人为什么要喝水，喝什么样的水对人体健康最有益，以及如何鉴别水的品质。